Wednesday, August 31, 2011

泡菜汤面

材料:泡菜,香肠,猪肉,米粉/面,鸡/江鱼仔精

做法:
1。先用江鱼仔精熬汤
2。后加入香肠或猪肉(自己想吃的卓料)
3。加入切小片的泡菜和泡菜汁(放久的泡菜最适合,因为最够味了)
4。再加入米粉/面
5。可以开动啦!

[这样的汤会有泡菜的味道,放越多,煮越久,越浓越好吃哦,酸酸刺激刺激的]

泡菜炒饭

材料:泡菜,猪肉,洋葱,蒜米,隔夜饭

做法:
1。将储存久了的泡菜切碎(这时的泡菜酸味最足,最宜煮汤炒饭)
2。将蒜米,洋葱(随个人口味,不要也可以)爆香
3。加入猪肉,开始熟了后,加入泡菜炒炒
4。加入隔夜饭小火翻炒,如果有泡菜汁味道更佳
5。可以随口为调味,加入少许酱油,盐或者胡椒粉
6。上桌啦!

传统鸡蛋糕

材料:1碗蛋,1碗糖,1碗面粉,发粉(少量)

做法(1):
1。蛋加入糖低速打2分钟,快速打到乳白
2。慢慢加入面粉,由下往上捞匀(千万不要转圈或者用机器搅拌)
3。倒入铺了麻将纸的蒸笼里,轻巧1下
4。大火蒸15-20分钟

做法(2):
1。快速将蛋白打到起泡
2。加入一半的糖中速打
3。再加入剩下的半碗糖和蛋黄快速打到发泡
4。慢慢加入面粉,由下往上捞匀(千万不要转圈或者用机器搅拌)
3。倒入铺了麻将纸的蒸笼里,轻巧1下
4。大火蒸15-20分钟

我忘了哪个比较成功了,应该都可以的

韩国凉拌黄瓜

材料:黄瓜,盐,白米醋,白糖,辣椒粉,蒜茸

做法:
1。黄瓜切薄片,用0.5勺盐腌30分钟
2。冲水,沥干
3。放入白米醋(1勺),盐(0.3勺),白糖(1勺),辣椒粉(0.5勺),蒜茸(0.5勺)拌匀即可

Tuesday, August 30, 2011

韩国辣泡菜

材料:白菜,白萝卜,胡萝卜,韩国鱼露,苹果/水梨泥,姜(3)蒜(7)茸,葱,韩国辣椒粉,糖,盐

做法(1):
1。白菜切4份, 70g盐抹在根部,浸在80g的盐水(1杯盐,10杯水)
2。4个小时后,取出白菜冲洗3次,沥干水分1小时 (当然自己拿捏咸度,太咸就继续冲洗或浸泡)
3。10g盐放入白萝卜丝,10分钟后倒掉水分
4。顺序加入250g辣椒粉,胡萝卜丝,苹果/水梨泥,姜泥,蒜泥,鱼露,葱段
5。腌好收起

做法(2):
3。白萝卜丝腌好后放1小时才涂抹在白菜上

做法(3):
3。白萝卜丝,顺序加入辣椒粉,胡萝卜丝,苹果/水梨泥,姜蒜泥,盐,鱼露,糯米水(糯米粉加水煮热),糖(综合辣味)

我都亲身实验很多次了,真的好吃的,只是没写的太详细,因为全都是靠感觉拿捏。

韩国辣炒年糕

材料:
韩国年糕,洋葱,胡萝卜,白菜/包菜,葱,韩式辣椒酱,甜不辣

做法:
1。洋葱,胡萝卜爆香
2。加水(1杯水:20小条年糕)
3。甜不辣,白菜放进锅中
4。水开了,加韩式辣椒酱(甜的就不用糖)
5。煮到滚,放入年糕
6。煮到汤汁收开浓稠为止
7。加上葱段翻炒均匀
8。可以开动啦!

Tuesday, August 2, 2011

回忆

临场退缩的想法又来了
这次我是真的又不想跟大家聚会
每次那么大的聚会
我很怕,因为我依然那么平凡普通
大家想必活的精彩
所以,我哪里好意思?
而且,我不是重点,应该少一个不少的。。。
唉。。。下次有什么同学聚会我还是不要答应参加为妙。
我不喜欢回顾过去。我不喜欢人多的场面。
我不喜欢,不,我讨厌。