韩国辣泡菜

材料：白菜，白萝卜，胡萝卜，韩国鱼露，苹果/水梨泥，姜（3）蒜（7）茸，葱，韩国辣椒粉，糖，盐

做法（1）：
1。白菜切4份， 70g盐抹在根部，浸在80g的盐水（1杯盐，10杯水）
2。4个小时后，取出白菜冲洗3次，沥干水分1小时 （当然自己拿捏咸度，太咸就继续冲洗或浸泡）
3。10g盐放入白萝卜丝，10分钟后倒掉水分
4。顺序加入250g辣椒粉，胡萝卜丝，苹果/水梨泥，姜泥，蒜泥，鱼露，葱段
5。腌好收起

做法（2）：
3。白萝卜丝腌好后放1小时才涂抹在白菜上

做法（3）：
3。白萝卜丝，顺序加入辣椒粉，胡萝卜丝，苹果/水梨泥，姜蒜泥，盐，鱼露，糯米水（糯米粉加水煮热），糖（综合辣味）

我都亲身实验很多次了，真的好吃的，只是没写的太详细，因为全都是靠感觉拿捏。